숯불에 구우면 왜 맛있어진다? 안주에 딱 蹊亭의 숯불 구이 메뉴

여러분 안녕하세요.

마치 다시 Tukushino 밥 처 "밥과 반찬 Komichitei (こみちてい)"입니다.

마지막은유팅で人気急上昇中の「さばの塩焼き定食」についてご紹介致しました。

炭火焼きで焼いた鯖はふっくら脂がのっていて美味しいですよ！

ランチにも、ディナーにも、是非ご利用くださいませ。

◎炭火焼きはなぜ美味しい？その理由をご紹介

炭火で焼くと「美味しい」って感じるのは、なぜなのでしょうか？

その”雰囲気”も美味しく感じる要因にあると思いますが、

炭火で焼くことで、実際に美味しく仕上がるのです。

炭火は強い遠赤外線を発し、その赤外線が輻射熱で食材を加熱します。

輻射熱は食材の表面を一気に硬化させて旨味を閉じ込め、

中にほくほく感やジューシー感を生み出します。

そして、スパイスとなるのが燻煙効果。

煙に燻されて食材に独特の香ばしい風味がつくことで、美味しくなるんです。

◎旨味をギュッと逃がさない！유팅の炭火焼きメニュー

• さばの塩焼き　（定食も単品もご用意しております）
• 炭火で炙った たらこ　（ミディアムレアがおすすめです）
• 炭火で炙った えいひれ　（日本酒のアテにぴったりです）
• 樺太ししゃもの炭火焼き（　１本単位でご注文可能です）
• 炭火で焼いたソーセージ　（ビールとの相性バツグンです）
• やきとん（お酒を選ばない万能選手）

ちょっとした酒肴に、メインのおかずに、あと一品に…

食材の美味しさを引き立てる炭火料理をどうぞお召し上がりくださいませ。

[매장 정보]

밥과 반찬 Komichitei (こみちてい)

TEL : 042-796-9663

영업 시간 : 점심 11 : 30-14 : 00 (라스트 오더)

저녁 18 : 00-22 : 00 (라스트 오더)

정기 휴일 : 수요일

도쿄도 마치 다시 Tukushino 1-22-1

Tukushino 역에서 도보 1 분

• · 전세 대응 가능
• · 테이크 아웃 도시락 있습니다
• 테라스 석은 애완 동물 동반 가능
• 콘서트와 레슨 등 대출 공간 협상